配料：姜30克葱头30克独蒜50克青花椒20克（干杂店有的卖）朝天椒50克，胡椒10克，潘木瓜粉10克（嫩肉粉）蛙250克，鸡胸250克，郫县豆瓣30克，菜油50克做法：把跳跳蛙、鸡切好用潘木瓜粉和少许水和好10分钟后把油烧开（油该多一点）把蛙倒下去爆